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La gremolada, dal milanese gremolà cioè ridotto in grani, è il condimento tradizionale per gli ossibuchi alla milanese aggiunta alla fine per insaporirne il fondo di cottura.
Ideale anche per insaporire scaloppine e coniglio.
Ha un profumo delizioso veloce e facile da preparare!
Ingredienti
1 ciuffetto di prezzemolo fresco, 1spicchio di aglio fresco, la scorza di 1/2 limone, mezza acciuga (facoltativa)
Preparazione
Tritare con un mixer tutti gli ingredienti: prezzemolo, aglio e scorza grattugiata del limone e acciuga.